Chi tiết 3 cách nấu lẩu cá kèo thơm – ngon chuẩn vị miền Nam
Dienhoa24gio.net xin giới thiệu Dienhoa24gio.net xin giới thiệu. Chi tiết 3 cách nấu lẩu cá kèo thơm – ngon chuẩn vị miền Nam
Lẩu cá kèo là món ăn ngon mỗi ngày quen thuộc của ẩm thực miền Tây Nam Bộ nhưng không phải ai cũng biết được cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon đúng chuẩn “hạ gục” người ăn. Nếu bạn cũng mong muốn chinh phục món ăn này thì đừng vội bỏ qua bài viết dưới đây của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu nhé.
xem thêm : shop hoa tươi lào cai
Đi cùng với phương châm hướng dẫn cách làm món ăn ngon mỗi ngày đơn giản, dễ làm, chuyên mục còn giúp những người yêu ẩm thực, nấu nướng cải thiện tay nghề, xem việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng để chăm sóc những người thân trong gia đình tốt hơn.
TOP những món ăn ngon trên thế giới, tốt cho sức khỏe thích hợp cho gia đình hay đãi tiệc cũng xuất hiện trong chuyên mục giúp bạn có thêm những bí quyết chế biến mới. Từ những món ăn đậm đà hương vị quê hương hay món Âu sang trọng để có mặt giúp bạn đa dạng danh sách món ăn ngon mỗi ngày cho mình.
món ăn ngon nhất thế giới, món ăn ngon hàng ngày
Những nội dung trong chuyên mục chắc chắn sẽ là người bạn đồng hành đáng tin cậy để bạn thỏa sức phát huy khả năng của mình trong gian bếp.
Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu tin rằng chuyên mục sẽ là cách để bạn tự học nấu ăn món ngon mỗi ngày một cách nhanh chóng và hiệu quả. Song song với hướng dẫn công thức nấu ăn, những thông tin về thực phẩm, kỹ thuật chế biến từ đơn giản cho đến chuyên nghiệp cũng thường xuyên được đăng tải. Chính vì vậy đừng bỏ qua chuyên mục này của chúng tôi!
Lẩu cá kèo là món ăn ngon mỗi ngày quen thuộc của ẩm thực miền Tây Nam Bộ nhưng không phải ai cũng biết được cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon đúng chuẩn “hạ gục” người ăn. Nếu bạn cũng mong muốn chinh phục món ăn này thì đừng vội bỏ qua bài viết dưới đây của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu nhé.
Cá kèo được dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon (Ảnh: Internet)
Cá kèo (hay còn được gọi là cá bống kèo hoặc cá bống trắng) phân bố rộng rãi ở các vùng cửa sông của các nước Ấn Độ, Nhật Bản, Thái Lan, Đài Loan, Indonesia, … Ở Việt Nam, cá kèo tập trung nhiều ở các tỉnh Nam Bộ như Bạc Liêu, Sóc Trăng, Cà Mau. Thịt cá kèo thơm ngon, bổ dưỡng nên được dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau trong đó phải kể đến các món lẩu. Trong bài viết này, DTBTAAu xin giới thiệu 3 cách nấu lẩu cá kèo ngon được nhiều người ưa chuộng hiện nay.
Nội Dung
Cách nấu lẩu cá kèo lá giang không quá phức tạp (Ảnh: Internet)
Rửa sạch xương ống với nước muối pha loãng, chần sơ qua với nước sôi để đảm bảo khử sạch mùi hôi khó chịu.
Cho xương ống vào nồi nước bắc lên bếp ninh trong vòng khoảng 1-2 tiếng để tạo vị ngọt tự nhiên cho món lẩu.
Sau thời gian đó, vớt xương ống ra ngoài, lược bằng rây để có được phần nước dùng trong.
Rửa cá kèo với nước muối pha loãng có thêm ít nước cốt chanh để đảm bảo khử sạch chất nhớt bên ngoài
Cho cá vào xô nước đá lạnh để chúng cứng đơ từ đó sẽ không giãy giụa khi cho vào nồi lẩu.
Nhặt lấy phần lá giang, loại bỏ những lá già, rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng tay vò nát, để trên rổ cho ráo.
Nhặt bỏ lá của rau muống, cắt thành khúc ngắn, rửa sạch, để trên rổ.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Rau ngò rửa sạch, cắt thành khúc ngắn dài khoảng 3cm.
Bóc vỏ hành tím, tỏi đập dập, bóc vỏ ngoài của sả, cắt thành khúc ngắn.
Bắc nồi lớn lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua vào xào để tạo màu rồi cho nước ninh xương vào đun sôi.
Nước sôi, cho lá giang vào nấu cùng, tiến hành nêm nếm muối, nước mắm, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn.
Nước dùng sôi, bạn múc sang nồi nhỏ hơn, thêm rau ngò gai cắt nhỏ, bắc lên bếp ga mini đặt giữa bàn.
Đun nước trong nồi sôi, cho cá kèo, các loại rau vào nhúng rồi ăn kèm với bún tươi là đã hoàn thành cách nấu lẩu cá kèo đơn giản.
Lẩu cá kèo rau đắng có hương vị đặc trưng cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)
Sơ chế cá kèo:
Tương tự như cách nấu lẩu cá kèo lá giang.
Nhặt bỏ lá già, gốc rễ của rau đắng, rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo.
Lần lượt nhặt, rửa sạch các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng, cắt nhỏ, để ráo (riêng hoa chuối, rau muống bào không cần cắt)
Rửa sạch cà chua, bỏ phần hạt, cắt thành miếng vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Dầu nóng, bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi múc ra bát.
Bắc nồi đó lên lại bếp, cho thêm lượng nước vừa ăn, đun sôi rồi cho nước cốt me vào cùng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cho tiếp cà chua, hành phi vào cùng đun thêm khoảng 2 phút, tắt bếp.
Trụng sơ bún với nước nóng.
Bày nồi lẩu lên giữa bàn, lần lượt cho cá kèo, rau đắng, rau ăn kèm, đậu phụ vào cùng và thưởng thức.
Lẩu cá kèo măng chua là món ăn được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)
Sơ chế cá kèo nấu lẩu tương tự như trên.
Rửa sạch cà chua, bổ múi cau, bóc vỏ hành tím, tỏi, đập dập băm nhỏ.
Rửa ớt, cắt thành lát nhỏ, nhặt bỏ gốc già của thì là, hành lá, ngò gai, rửa sạch.
Rửa sạch rau ăn kèm với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.
Bắc nồi có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi rồi cho hành tỏi vào phi vàng, cho cà chua vào xào chín.
Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi, cho ½ lượng măng chua vào nồi tiếp tục nấu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bắc nồi lẩu lên bếp, đặt giữa bàn. Nước sôi, cho cá kèo, măng chua, rau ăn kèm vào nhúng và thưởng thức kèm với bún tươi.
Cá kèo là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tương đối cao, đặc biệt chứa rất ít chất béo và nhiều chất đạm. Nhiều nghiên cứu đã kết luận, chất đạm trong cá kèo còn cao hơn cả so với thịt động vật. Đây đều là những chất đạm dễ tiêu, chứa các Axit Amin cần thiết cho cơ thể. Vì thế, sử dụng cá kèo có thể giúp các mẹ bầu tránh tình trạng tăng cân quá nhanh và mắc phải nguy cơ béo phì.
Ngoài ra lẩu, cá kèo còn được dùng nấu thành rất nhiều món ngon khác nữa như:
– Cá kèo kho rau răm
– Cá kèo kho tiêu
– Cá kéo nướng muối ớt
– Gỏi cá kèo
– Cá kèo nấu canh chua
– ….
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành #3 cách nấu lẩu cá kèo ngon trong thời gian ngắn. Hi vọng, thông qua bài viết, bạn có thể tự tin trổ tài chế biến lẩu cá kèo để chiêu đãi cả nhà, đặc biệt là vào những dịp cuối tuần.
Để biết thêm nhiều công thức chế biến món ngon mỗi ngày từ cá kèo, các bạn hãy cùng điền thông tin vào form bên dưới nhé. Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu sẽ liên hệ và tư vấn khóa học phù hợp với bạn trong thời gian sớm nhất.
Chúc bạn chế biến thành công!
Điểm: 4.5 (2 bình chọn)
{{error}}
Cảm ơn bạn đã bình chọn!
Gọi cho chúng tôi khi cần tư vấn
1800 6148
Lan Anh là một đầu bếp gia đình được truyền cảm hứng nấu nướng từ mẹ. Cô yêu thích ẩm thực, các món ăn Việt Nam. Mong muốn giữ gìn bản sắc hương vị của đồ ăn Việt, các món ăn truyền thống của người Việt và muốn quảng bá nền ẩm thực Việt Nam ra thế giới.
Bài viết liên quan
xem thêm : shop hoa tươi tra vinh
xem thêm >> hoa sinh nhật, hoa khai trương, hoa chia buồn , điện hoa 24gio . shop hoa tươi , shop hoa tươi
điên hoa 24gio , hoa tươi đẹp, hoa tươi
các món ăn ngon, món ăn ngon lạ miệng
Dienhoa24gio.net xin giới thiệu
Lẩu cá kèo là món ăn ngon mỗi ngày quen thuộc của ẩm thực miền Tây Nam Bộ nhưng không phải ai cũng biết được cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon đúng chuẩn “hạ gục” người ăn. Nếu bạn cũng mong muốn chinh phục món ăn này thì đừng vội bỏ qua bài viết dưới đây của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu nhé.
món ăn ngon . món ăn ngon dễ làm, các món ăn ngon, món ăn ngon lạ miệng
món ăn ngon mỗi ngày ,món ăn ngon hà nội , món ăn ngon sài gòn ,món ăn ngon đà nẵng, món ăn ngon đà lạt , món ăn ngon nhất thế giới, món ăn ngon hàng ngày
món ăn ngon ở huế
cây ba kích, đặt tên đẹp ,Những câu nói hay , Rối Loạn Cương dương ,
xem thêm >> hoa sinh nhật đẹp , lẵng hoa khai trương , điên hoa chia buồn , dien hoa
Hãy Goi Ngay ( Hoa Đẹp Rẻ Sang ) Giao Miễn Phí , Bạn Đang cần tìm shop hoa, hãy goi ngay shop nhé, nhận giao hoa tận nơi miễn phí, có hóa đơn vat, dịch vụ điện hoa chuyên nghiệp
